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島らっきょうの常備菜を作る。ふだんの暮らしに感謝して!

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怖れていた台風8号は沖縄本島をそれ、宮古、石垣のある先島諸島にぬけた。

先島方面の方々は瞬間最大風速70メートルという最大級の台風に、きのうは一日どんなだったかと思う。
西日本豪雨の被害の全容がまだみえないなか、こころは重い。
が、先島の方々には申し訳ないけれど、8号台風、先島から中国方面へぬけ、本土へむかわなかったことはせめてもの救いだった。

救いはもうひとつ。
きのう、タイの洞窟に閉じ込められていた少年たち全員が救出されたこと。
閉じ込められてから18日目。
我がことのようにうれしい!

思いもかけない天災や人災。
世界は苦難に満ちている。
ともすれば、生きる気力さえ失いそうだ。
けれども一方で、底知れない気力をもって助け合い励まし合う、そんな気力に励まされる。

台風はそれたとはいえ、こちらもきのうは強風が吹き荒れていた。
まだ片付けは終わっていない。

とはいえ、被災された方々のことを思うと、ふだんの暮らしができること、何より好きな料理を作れることなどことばもない。

みなさまのもとに、一日も早く平穏な日々が戻りますよう。

                    ◎

JAで買った旬の島らっきょう。ふつうのらっきょうより小さめだけれど風味は抜群!
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酢と蜂蜜、塩で漬けた常備菜のらっきょう。塩漬けが主流だけれど私は酢漬けが好き。
風邪の予防、体力回復などによい。今回はささやかな量。少しずつ大事にいただきたい♪
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2018-07-11 08:48 : その他 : コメント : 0 :
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Author:chizu
2011年東京から沖縄に移住しました。折にふれ、日々の暮らしのなかで気づいたことを書いています。

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